山梨醇含量试剂盒说明书
微量法 100管/96样
正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义：
山梨醇广泛存在于动物、植物、微生物和培养细胞中，不仅是糖运输形式之一，而且与生物抗逆性和食物风味密切相关。因此，在糖代谢、抗逆性和食品研究中经常需要检测山梨醇含量变化。
测定原理：
山梨醇在碱性溶液中与铜离子形成蓝色络合物，在655nm波长有特征吸收峰。
需自备的仪器和用品：
可见分光光度计/酶标仪、水浴锅、移液器、微量石英比色皿/96孔板、研钵、冰和蒸馏水。
试剂的组成和配制：
试剂一：液体3.5mL×1瓶，4℃保存；
试剂二：液体3.5mL×1瓶 ，4℃保存。
山梨醇的提取：
按照组织质量（g）：蒸馏水体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g组织，加入1mL蒸馏水），研磨成匀浆，95℃水浴10分钟（盖紧，以防止水分散失），冷却后，8000g，25℃离心10min，取上清液待测。
测定步骤
2、加样表（在EP管中依次加入下列试剂）：
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试剂（μL） |
空白管 |
测定管 |
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试剂一 |
35 |
35 |
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试剂二 |
35 |
35 |
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样本 |
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230 |
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蒸馏水 |
230 |
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混匀后室温静置15min，8000g，25℃离心10min，取200μL上清液至微量石英比色皿或96孔板中，测655nm下吸光值A，计算ΔA=A测定管-A空白管。空白管只要做一管。
山梨醇含量计算：
a.用微量石英比色皿测定的计算公式如下
1、标准条件下测定回归方程为y = 0.352x - 0.002；x为标准品浓度（mg/mL），y为吸光值。
2、按照样品质量计算
山梨醇含量（mg /g 鲜重）＝[(ΔA＋0.002) ÷0.352×V1]÷(W×V1÷V2)=2.84×(ΔA＋0.002) ÷W
3、按照样本蛋白浓度计算
山梨醇含量（mg /mg prot）＝[(ΔA＋0.002) ÷0.352×V1]÷(V1×Cpr)=2.84×(ΔA＋0.002) ÷Cpr
V1：加入样本体积，0.23mL；V2：加入提取液体积，1 mL；Cpr：样本蛋白质浓度，mg/mL；W：样本质量，g
b.用96孔板测定的计算公式如下
1、标准条件下测定回归方程为y = 0.176x - 0.002；x为标准品浓度（mg/mL），y为吸光值。
2、按照样品质量计算
山梨醇含量（mg /g 鲜重）＝[(ΔA＋0.002) ÷0.176×V1]÷(W×V1÷V2)=5.68×(ΔA＋0.002) ÷W
3、按照样本蛋白浓度计算
山梨醇含量（mg /mg prot）＝[(ΔA＋0.002) ÷0.176×V1]÷(V1×Cpr)=5.68×(ΔA＋0.002) ÷Cpr
V1：加入样本体积，0.23mL；V2：加入提取液体积，1 mL；Cpr：样本蛋白质浓度，mg/mL；W：样本质量，g
注意：最低检测限为1μg/g鲜重或0.01μg /mg prot
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资料/datasheet
